Menu
Antikvariat logo

BRILLAT-SAVARIN

Gastronom og filosof: Smagens Fysiologi

ros124069

Hasselbalchs kulturbibliotek 147. 1955. 80 siderSider. Indbundet Udmærket eksemplar. Jean-Anthelme Brillat-Savarin, 1755-1826, fransk gastronom. Brillat-Savarin var jurist, men studerede også kemi og medicin. Som medlem af den grundlovgivende forsamling i Versailles kom han i modsætningsforhold til Robespierre og måtte derfor flygte. Han fik i 1796 lov til at vende tilbage til Frankrig, blev i 1800 udnævnt til dommer og forblev i dette embede til sin død. Han udgav bøger om vidt spredte emner, bl.a. et essay om dueller, men nogle måneder før hans død udkom det værk, der har gjort hans navn til et gastronomisk begreb Physiologie du goût (da. Smagens Fysiologi, 1947), en elegant og vittigt skrevet kulinarisk lærebog, der er udkommet i mange senere oplag. I en livlig, anekdotisk stil meddeler værket iagttagelser, der stadig kan læses med udbytte, skønt hovedparten af stoffet er overhalet af ny viden eller er af tvivlsom videnskabelig værdi. Dette gælder også mange af de kendte aforismer, der i perioder nærmest har været dyrket som en kult.

68 SEK

About dealer

Bogantikken - Roskilde Antikvariat

--MERE END 50.000 BØGER - DERAF ca. 40.000 PÅ www.antikvariat.net - Skønlitteratur: Klassisk, Moderne, Poesi (måske Danmarks største udvalg), Meget på engelsk, tysk, fransk, spansk, italiensk. Børnebøger - Filosofi - Psykologi, Pædagogik - Kunst - Historie - 2. Verdenskrig - Musik, noder - Jagt, fiskeri - Kuriosa. ALLE ORDRER PÅ www.antikvariat.net EKSPEDERES SAMME DAG eller førstkommende åbningsdag - OG DU VIL MODTAGE BOGEN OM 2-4 DAGE Forsendelsesomkostninger i alt i Danmark for 1-4 bøger er kun kr. 45. BEMÆRK: MANDAG & TIRSDAG LUKKET.

Porto: DK 1-4 bøger: kr. 45 / 5-9 bøger: kr.90,- / EU: 1-4 books DKK 90 - 5-9 books DKK 330 - 10-14 books DKK 500 - World: 1-4 books DKK 105 - Betaling: Kortbetaling eller MobilePay: 75844 eller kto. 5396 0000240937 eller www.bogantikken.dk via PayPal

Ringstedgade 28, st.

DK-4000 Roskilde, DK

e-mail: bogantikken@gmail.com

site: http://www.bogantikken.dk/

phone: +45 46 32 45 10 - Mobil: 4024 6544

vat: DK 26 35 99 29

Opening hours
Wednesday - Thursday:
10:00-17:00
Friday:
10:00-18:00
Saturday:
10:00-13:00